Kacang Kapri Sayuran Segar Penuh Manfaat

Kacang kapri (Pisum sativum var. saccharatum) adalah jenis kacang-kacangan yang sering dikonsumsi bersama polongnya saat masih muda. Berbeda dari kacang polong biasa yang hanya dimakan bijinya, kacang kapri dimakan utuh, termasuk kulitnya yang masih lunak dan renyah. Tanaman ini termasuk dalam keluarga Leguminosae (Fabaceae) dan tumbuh merambat dengan bunga berwarna putih.

Jenis-Jenis Kacang Kapri

Terdapat dua jenis utama kacang kapri:

  • Kapri manis (snow peas): Polong pipih, biji kecil, dan bisa dimakan mentah.

  • Kapri gula (sugar snap peas): Polong lebih gemuk dan renyah, juga dimakan bersama kulitnya.

Kandungan Nutrisi

Kacang kapri mengandung berbagai nutrisi penting, di antaranya:

  • Serat: Membantu pencernaan dan menjaga kadar gula darah.

  • Vitamin C: Antioksidan yang memperkuat sistem imun.

  • Vitamin K: Penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.

  • Folat dan Vitamin B: Mendukung fungsi otak dan metabolisme.

  • Mineral: Seperti zat besi, kalium, dan magnesium.

Manfaat Kesehatan

  1. Menjaga Berat Badan
    Kandungan serat yang tinggi dan kalori yang rendah membuat kapri cocok untuk diet sehat.

  2. Meningkatkan Imunitas
    Vitamin C dalam kacang kapri membantu melawan infeksi dan mempercepat pemulihan tubuh.

  3. Menjaga Kesehatan Jantung
    Kandungan antioksidan dan serat dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah.

  4. Mendukung Kesehatan Tulang
    Vitamin K dan mineral seperti magnesium berperan penting dalam menjaga kekuatan tulang.

Cara Mengolah

Kacang kapri bisa diolah dengan berbagai cara:

  • Ditumis dengan bawang putih dan minyak zaitun.

  • Dicampur dalam sup, capcay, atau salad.

  • Dimasak sebentar (blanching) untuk dijadikan camilan sehat.

Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama agar tetap renyah dan nutrisinya tidak hilang.

Budidaya

Kacang kapri mudah ditanam di dataran tinggi dan sejuk. Tanaman ini membutuhkan:

  • Tanah gembur dan subur.

  • Sinar matahari yang cukup.

  • Penopang seperti ajir atau tali karena tumbuh merambat.

Masa panennya biasanya sekitar 60 hari setelah tanam.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Buah Asam Jawa Manfaat, Kandungan, dan Penggunaan Tradisional

Gambar
Asam jawa ( Tamarindus indica ) adalah buah tropis yang dikenal luas di Asia, Afrika, dan Amerika Latin. Buah ini berasal dari pohon yang besar dan rindang, yang mampu hidup hingga puluhan tahun. Rasanya asam khas dan sering digunakan dalam kuliner, pengobatan tradisional, hingga industri makanan dan minuman. Ciri-ciri Buah Asam Jawa Buah asam jawa berbentuk polong yang panjang dan melengkung. Kulitnya berwarna coklat keabu-abuan dan keras, sedangkan daging buahnya berwarna coklat tua dan lengket. Di dalam daging buah terdapat beberapa biji keras berwarna coklat kehitaman. Kandungan Nutrisi Buah asam jawa mengandung berbagai zat gizi dan senyawa aktif, antara lain: Asam tartarat dan asam sitrat : memberikan rasa asam yang khas. Vitamin C dan B : mendukung sistem kekebalan tubuh dan metabolisme. Serat : baik untuk pencernaan. Kalsium, magnesium, fosfor, dan zat besi : mineral penting bagi tubuh. Antioksidan : seperti flavonoid dan polifenol. Manfaat Kesehatan ...
Baca selengkapnya

Danau Toba Keajaiban Alam di Sumatera Utara

Gambar
Danau Toba adalah salah satu keajaiban alam paling ikonik di Indonesia, terletak di Sumatera Utara. Danau ini bukan hanya menjadi danau vulkanik terbesar di dunia, tetapi juga merupakan salah satu destinasi wisata utama yang menawarkan keindahan alam, budaya, dan sejarah yang kaya. Sejarah Geologi Danau Toba terbentuk sekitar 74.000 tahun yang lalu akibat letusan supervolcano yang dahsyat. Letusan ini diyakini sebagai salah satu peristiwa vulkanik terbesar dalam sejarah bumi, yang memengaruhi iklim global. Kaldera raksasa yang terbentuk akibat letusan ini kemudian terisi air, menciptakan Danau Toba seperti yang kita kenal sekarang. Di tengah danau terdapat Pulau Samosir, sebuah pulau vulkanik yang juga menjadi daya tarik utama. Keindahan Alam Danau Toba memiliki panjang sekitar 100 kilometer dan lebar 30 kilometer, menjadikannya danau terbesar di Asia Tenggara. Airnya yang jernih dan biru dikelilingi oleh perbukitan hijau dan pemandangan yang menakjubkan. Suasana yang tenang dan udara...
Baca selengkapnya

BAMBU POHON YANG TIDAK PERNAH MATI

Gambar
Bambu memiliki banyak manfaat dalam berbagai aspek kehidupan manusia dan lingkungan. Berikut adalah beberapa manfaat utama dari bambu:   1. Manfaat Ekologis Konservasi lingkungan: Bambu mampu menyerap karbon dioksida lebih banyak dibandingkan pohon pada umumnya, sehingga membantu mengurangi efek gas rumah kaca. Erosi tanah: Sistem akar bambu yang kuat membantu mencegah erosi tanah di area yang rawan longsor. Pengelolaan air: Bambu meningkatkan retensi air tanah dan membantu menjaga siklus hidrologi. 2. Manfaat Ekonomi Bahan bangunan: Bambu digunakan untuk membuat rumah, atap, jembatan, dan berbagai struktur arsitektural karena kekuatan dan fleksibilitasnya. Kerajinan dan perabot: Banyak kerajinan tangan, furnitur, tikar, dan alat-alat rumah tangga dibuat dari bambu. Industri kertas: Serat bambu digunakan untuk memproduksi kertas berkualitas tinggi. Tekstil: Serat bambu kini digunakan untuk membuat kain ramah lingkungan. 3. Manfaat Sosial Sumber mata pencaharian: Bambu memberi...
Baca selengkapnya